OSBRM12 - De IJssalon van Breda - Bon Appetit

Module - OSBRM12

BREDA – Nederland heeft er een bijzonder horecabedrijf bij. In Breda opent op vrijdag 22 april “De IJssalon van Breda – Bon Appetit”. De ijs- en lunchzaak komt uit de koker van de succesvolle ondernemers Edwin en Kim van Es, bekend van cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen.

In het centrum van Breda aan de Vlaszak 2 gaat op vrijdag 22 april de deuren van “De IJssalon van Breda – Bon Appetit” open. In de 440 m2 grootte zaak zijn 48 soorten ijs, salades, verse smoothies, gebak, tosti’s, koffie en versgebakken broodjes te verkrijgen.

‘Dit is een genietwinkel. We verkopen geen ijs maar beleving’, aldus Edwin van Es over zijn nieuwe zaak. ‘Als je binnenkomt moet je een wow-gevoel hebben, bij het verlaten van de zaak ook en ook thuis denk je nog eens, wow wat een zaak’.

In de ruim opgezette zaak in de lange vitrine met 48 soorten kleurrijke ijssoorten de blikvanger. Achterin de zaak is het ijslaboratorium gevestigd, een grote glazen ruimte waar het ijs vers wordt gemaakt. Gasten in de zaken kunnen met eigen ogen zien hoe hun ijs door vakkundig personeel wordt gemaakt. Omdat het glas niet helemaal tot aan het platform loopt, kunnen gasten genieten van de geur en geluid uit het ijslaboratorium. Achter het ijslaboratorium zijn grote voorraadcellen geplaatst.

Het interieur van de zaak is stoer en eigentijds. ‘Dit is de trend over 5 jaar’, vertelt Edwin van Es. ‘We hebben inspiratie opgedaan op een designbeurs en moderne elementen laten terugkomen zoals het behang, de lampen en de kleurstelling.’

Voor de zaak is een terras ingericht met een loungebank en tafels met stoelen. Daar kunnen tot zo’n 50 gasten plaatsnemen en genieten van hun ijs, broodje of andere lekkernij. “De IJssalon van Breda – Bon Appetit” is dagelijks geopend van 10.00 tot 22.00 uur.